「百菓辞典 洋菓子・和菓子・デザート」 山本候充 著 中はこんな感じで、 ２７００項目の用語が解説されている。 暇な時にパラパラ読むと面白い。 でも… 亥の子餅も、ブリットルも、ロシアケーキも 載ってないんですよねえ…。

中山圭子 著/岩波書店 2800円＋税 2006年2月発行 図書館で見かけて借りて、面白かったので何度も借りてしまった本。 高いので購入するのに躊躇していたのですが、結局購入してしまいました。 2018年3月に増補改訂版が出ていますが、ここに挙げたのは旧版です…

フランス菓子・カヌレのレビュー本。同人誌です。 2019年11月の「おもしろ同人誌バザール」という同人誌即売会で購入しました。 同人誌というと、アニメやゲームの2次創作やいかがわしいものを想像してしまう人が多いと思われますが、この即売会では「情報系…

「オールガイド 食品成分表」 出版社：実教出版 定価：８００円＋税。 お菓子だけでなく食べることが好きな人、 食に興味のある人なら持っておいても良い本。 成分だけでなく、各食材の写真もカラーで掲載されています。 （全ての食品ではないのが少し残念。…

お菓子好きなら読んだことがある…？ 柴田書店「カフェスイーツ」。 自分の興味のある特集の号は買ってみてもいいかも。 ブックオフで購入。結構昔のですが。 記事が面白いのでまだとってあります。 個人の洋菓子店（ドイツ菓子の店）が紹介されていて、とて…